Boljši vir vitamina C: Limona vs. paprika
Je limona res najboljši vir vitamina C?
Ne. Limona sicer vsebuje kar nekaj (bolj natančno 53 mg na 100 g limon) vitamina C (askorbinske kisline), kar pa še zdaleč ni največ. To dokazuje tudi spodnja tabela živil s pripisano vsebnostjo vitamina C:
ŽIVILO |
KOLIČINA (na 100g) |
rumena in zelena paprika |
177 - 183 mg |
črni ribez |
181 mg |
ohrovt |
120 mg |
kivi |
105 mg |
brokoli |
93 mg |
koleraba |
62 mg |
pomaranče |
59 mg |
jagode |
59 mg |
limona |
53 mg |
ananas |
48 mg |
zelje |
42 mg |
grenivka |
33 mg |
Povzeto s strani: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search
Najverjetneje je prišlo do zmote zaradi predvidevanja, da bolj kot je nekaj kislo, več vsebuje vitamina C? Navsezadnje gre le za kislino, kajne?
Limona in ostali citrusi imajo veliko večjo vsebnost citronske kisline (do 8%) kot pa askorbinske kisline oziroma vitamina C. In narobe ju je enačiti. Citronska kislina sicer pravtako deluje kot antioksidant, vendar za nas ni esencialna in še zdaleč ni vitamin. Zaradi tega navsezadnje limona le ni najboljši vir vitamina C. Kateri pa je? Paprika.
To pa ni zadnji mit o vitaminu C, ki ga razbijamo.
Preverite: Zakaj čaj z limono ni učinkovito zdravilo proti prehladu
Viri:
Mahan, L. K., Escott-Stump, S., Raymond, J. L. (2012) Krause's food and the nutrition care process 13th edition. St. Louis, Mo. : Elsevier/Saunders.
- Hujšanje
- Prehrana
- Zdravje
Mediteranska dieta
V Športni Kliniki trdimo in zagovarjamo, da univerzalno idealna prehrana za vse ne obstaja. Vseeno pa je mediteranska dieta zelo blizu in morda vredna vaše pozornosti. Veliko študijo, s kar 7500...
Preberi več- Hujšanje
- Prehrana
- Recept
- Zdravje
Hitro in zdravo: Beljakovinska sladica v kozarcu z malinami
Dragi bralci, za vas smo pripravili slastno beljakovinsko sladico v kozarcu z malinami, ki je pripravljena v le 10min. Kombinacija malin in zrnatega sira ustvarja ne le okusen, ampak tudi hranljiv...
Preberi več- Zdravje
Neaktivni suhi in srčne bolezni
Ugotovitve kažejo, da telesna sestava, kilogrami in količina maščobe niso edini kazalec verjetnosti srčno žilnih bolezni. V raziskavi so Crump in ostali (2017) prišli do zaključkov, da imajo suhi...
Preberi več